Como separar a Boa Vista de Zé Mineiro? Essa tarefa é quase sobre humana. Não existe marca capaz de ofuscar a marca Zé Mineira nem Boa Vista, ambas se completam.
De uma humildade impar, trabalhador incansável, senhor de atitudes concretas e verdadeiras. Um profissional que fez história era padeiro e dos grandes. Ainda hoje me lembro das suas bolachas secas, do pão recife, do bolo de leite e da soda preta feita de rapadura brejeira escolhida a dedo pelo próprio Zé Mineiro. Na arte de panificação conhecia seus mistérios, sabia o ponto certo das receitas era um mestre.












































